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metadata.dc.type: masterThesis
Title: O Processo de Certificação de Hortaliças na Cooperativa Sul Ecológica de Agricultores Familiares Ltda.: Um estudo de caso.
Other Titles: The Processo of Certification for vegetables in South Ecological Cooperative of Family Farmers Ltd: A study of case
Authors: Andersson, Fabiana da Silva
metadata.dc.contributor.advisor-co1: Bezerra, Antônio Jorge Amaral
metadata.dc.description.resumo: Essa dissertação analisa o processo de certificação com controle social para a venda direta iniciada junto aos agricultores familiares ecologistas integrados à Cooperativa Sul Ecológica de Agricultores Familiares Ltda. dos municípios de Pelotas e São Lourenço do Sul, RS. A escolha destes dois municípios parte da existência, nos últimos anos, de um mercado institucional permanente. Isto possibilitou uma efetiva produção de hortaliças pelos agricultores familiares ecologistas inseridos em cada município, direcionadas ao atendimento do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PANE). Através destes programas, os alimentos orgânicos ganharam, a partir do ano de 2011, a necessidade da garantia de qualidade por meio da certificação. A Cooperativa Sul Ecológica trata da questão orgânica para além dos determinantes técnico-econômicos, incorporando princípios da Agroecologia na produção das hortaliças. Para tanto, a certificação com controle social para a venda direta é a que melhor atende as necessidades atuais da Cooperativa. Caracterizar os agricultores familiares ecologistas integrados à Cooperativa Sul Ecológica, conhecer seus meios de produção e identificar suas possibilidades de representação nas normativas da produção orgânica e do mercado institucional tornam-se imprescindíveis para qualificar as técnicas estabelecidas pelo Estado. Através de entrevistas com questionário semi-estruturado e de uma observação participante, a investigação com 30 famílias pertencentes à Cooperativa e atuantes no mercado institucional, proporcionou o levantamento de respostas para os questionamentos formulados. Os dados obtidos com a investigação demonstram nitidamente a relevância de uma legislação baseada no cotidiano vivenciado pelos sujeitos no mundo rural. Ao mesmo tempo, evidencia o conhecimento adquirido através de práticas em grupo pelos agricultores familiares investigados sobre as técnicas utilizadas pela produção de base ecológica de hortaliças, indo ao encontro do exigido pelas normas da produção orgânica. É notória, também, a participação constante desses sujeitos nos acontecimentos do entorno onde convivem, bem como em outros meios, de forma a potencializar o controle social e garantir, dessa forma, a qualidade orgânica dos produtos direcionados à alimentação das sociedades próximas. Conseqüentemente, a possibilidade de trocas de experiências e de vivências entre os integrantes do mercado institucional é favorecida.
Abstract: This dissertation examines the process of certification with social control for direct sale, initiated with the ecological family farmers who are integrated into the Cooperativa Sul Ecológica de Agricultores Familiares Ltda (South Ecological Cooperative of Family Farmers Ltd) coming from the cities of Pelotas and São Lourenço do Sul, in the state of Rio Grande do Sul, Brazil.The choice for these two cities has been due to the existence of a permanent institutional market over the last years. This enabled the effective production of vegetables by the farmers of ecological base inserted in each municipality, aiming at serving the Food Acquisition Program (PAA) and the National School Feeding Programme (PANE). These programmes prefer organic foods, reason why, from 2001 on, the latter must present organic quality assurance through certification. The South Ecological Cooperative deals with the organic issue taking into account more than the techno-economic determinants, incorporating principles of agroecology for the production of vegetables. To this end, the certification with social control for direct selling is the one that best meets the current needs of the Cooperative. In order to qualify the techniques established by the State, it is indispensable to characterize the family farmers of ecological base integrated into the South Ecological Cooperative, know their means of production and identify their chances of representation in the perspective of organic production norms and the institutional market. Through interviews with a semi-structured questionnaire and participant observation, the research with 30 families belonging to the Cooperative and active in the institutional market made it possible to collect answers for the questions previously formulated. The data obtained from research clearly demonstrate the importance of a legislation based on the daily routines of rural subjects. Additionally, these data highlight the knowledge gained through practices in group by the investigated farmers on the techniques used in the ecological basis production of vegetables, meeting the required standards for organic production. It is also remarkable these subjects' constant participation in the events of their surroundings as well as in other environments so as to enhance social control and thus ensure the organic quality of the foods intended for the feeding of nearby societies. Consequently, the possibility of exchanging experiences among members of the institutional market is favored.
Keywords: Agricultura familiar
Certificação orgânica
Mercado institucional
Family farming
Organic certification
Institutional market
metadata.dc.subject.cnpq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: BR
Publisher: Universidade Federal de Pelotas
metadata.dc.publisher.initials: UFPel
metadata.dc.publisher.department: Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel
metadata.dc.publisher.program: Programa de Pós-Graduação em Sistemas de Produção Agrícola Familiar
Citation: ANDERSSON, Fabiana da Silva. The Processo of Certification for vegetables in South Ecological Cooperative of Family Farmers Ltd: A study of case. 2011. 133 f. Dissertação (Mestrado em Agricultura familiar) - Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2011.
metadata.dc.rights: OpenAccess
URI: http://hdl.handle.net/123456789/2423
Issue Date: 10-Mar-2011
Appears in Collections:Pós-Graduação em Sistemas de Produção Agrícola Familiar: Dissertações e Teses

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