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Issue DateTitleAuthor(s)Type
30-Nov-2020Potencial antimicrobiano de óleos essenciais de Pimpinella anisum L., Syzygium aromaticum L. e Origanum vulgare L., e desenvolvimento de coberturas comestíveís a base de quitosana incorporadas de óleos essenciais para produtos cárneosAlves, Pâmela Inchauspe CorrêamasterThesis
30-Oct-2020Gliadina em alimentos isentos de glúten e percepção de consumidores sobre glúten na alimentaçãoAssumpção, Marciéli Martinez demasterThesis
25-Nov-2020Qualidade da dieta de adolescentes da rede municipal de ensino de Pelotas, RSAlves, Etiene DiasmasterThesis
5-Aug-2021Características físico-químicas, antioxidantes e fenólicas de genótipos e cultivares comerciais de mirtileiro (Vaccinium spp.).Bergmann, Amanda RadmannmasterThesis
29-Oct-2020Caracterização do repertório e seletividade alimentar de crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista de um município do sul do Brasil.Bubolz, Vanessa KernmasterThesis
5-Apr-2021Ação do cogumelo Pleurotus ostreatus sobre a regulação glicêmica em camundongos C57BL/6 saudáveis.Degrandis, Fabrício TabeliãomasterThesis
10-May-2021Mudança no estado nutricional e na obesidade abdominal de idosos não institucionalizados pertencentes à uma coorte do sul do Brasil.Vargas, Priscila MoreiramasterThesis
29-Mar-2021Conservação de morangos congelados enriquecidos com Saccharomyces boulardii utilizando revestimento à base de gelatina comercial.Prietsch, Kennia MendesmasterThesis
10-Jun-2021Coberturas para conservação de morangos: desenvolvimento, aplicação e caracterização de coberturas bioativas de alginato de sódio e de ágar-ágar adicionadas de óleos essenciais de tomilho (Thymus vulgaris L.) e de laranja doce (Citrus aurantium var. Dulcis) com propriedades antimicrobianas.Antunes, Gabriela VenturinimasterThesis
4-Mar-2021Senescência celular e efeito de tratamento com senolíticos no ovário de camundongos geneticamente obesos.Hense, Jéssica DamémasterThesis

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