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20-Mar-2014Farelo de aveia e concentrados de ß-glucana nativo e oxidado: efeito sobre parâmetros endócrinos e metabólicos em ratos submetidos a uma dieta hipercolesterolêmicaNörnberg, Fabrícia RehbeinmasterThesis
19-Feb-2014Desenvolvimento de preparações alimentares fontes de ferro para pré-escolares: aceitação e avaliação das boas práticasGomes Neto, AlcidesmasterThesis
14-Aug-2013Condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentos e bebidas de hotéis do município de Pelotas/RSBairros, Jacqueline Valle demasterThesis
30-Jul-2013Educação nutricional de pré-escolares: consumo de alimentos ricos em ferro e vitamina CBrasil, RenatamasterThesis
21-Feb-2014Doce em massa convencional e light de goiabas (Psidium Guajava L.): estabilidade de compostos bioativos, qualidade sensorial e microbiológicaFreda, Suzan AlmeidamasterThesis
23-Aug-2013Construção e validação de um questionário de frequência alimentar para avaliar consumo de vitaminas antioxidantesBemvenuti, Mariana de AzevedomasterThesis
12-Nov-2014Efeito da associação entre os probióticos Saccharomyces boulardii e Bacilus cereus var. Toyoi sobre a proteção contra desafio com Salmonella Typhimurium em camundongosSilva, Janaína Martins Gonçalves CascaesmasterThesis
28-Mar-2014Efeito da dieta de cafeteria em ratos submetidos ao estresse crônico variado: análise de parâmetros bioquímicos e comportamentaisSalerno, Pamela Silva VitóriamasterThesis
1-Apr-2013Comportamento alimentar de crianças de uma escola privada no município de Pelotas, RSPassos, Darlise Rodrigues dosmasterThesis
5-Apr-2014Compostos bioativos e características físico-químicas de morangos cv. Camarosa minimamente processados submetidos a revestimentos à base de gelatina, xantana e óleo de canolaHaertel, Alessandra Oliveira da SilvamasterThesis

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