PPGCTAgro: Dissertações e Teses : [62] Collection home page

Esta coleção tem por objetivo reunir e divulgar as Dissertações e Teses da área de Pós-Graduação em Sistemas de Produção Agrícola Familiar produzidos no âmbito da UFPel.

Todos os documentos desta coleção podem ser acessados, porém, mantendo os direitos autorais.

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12-Jan-2013Parâmetros químicos de azeites de oliva monovarietais produzidos no sul do Rio Grande do Sul/Brasil.Dutra, Fabiana Lemos GoulartedoctoralThesis
13-Jan-2012Amora-preta (Rubus fruticosus): compostos bioativos e volateis.Jacques, Andressa CarolinadoctoralThesis
12-Jan-2012Efeito da radiação UV-C durante o cultivo de morangos: aspectos bioquímico-fisiológicos e tecnológicos.Crizel, Giseli RodriguesmasterThesis
11-Feb-2012Viabilidade de culturas probióticas de Lactobacillus spp. e Bifidobacterium spp. em iogurte adicionado de polpa e farinha do albedo de maracujá (Passiflora edulis).Freire, Vagna Aparecida PereiramasterThesis
15-Feb-2012Efeitos da umidade e do resfriamento no armazenamento sobre a qualidade de grãos e do óleo de soja para fins comestíveis e de produção de biodiesel.Pohndorf, Ricardo ScherermasterThesis
12-Apr-2012Armazenamento de cultivares de feijão e seus efeitos na qualidade tecnológica dos grãos e nas propriedades do amido.Vanier, Nathan LevienmasterThesis
13-Jan-2012Desenvolvimento de polpa de mirtilo (Vaccinium ashei Reade) e preservação das suas antocianinas para aplicação em alimentos.Kuck, Luiza SiedemasterThesis
5-Jan-2012Caracterização de frutos de butiazeiro (Butia odorata Barb. Rodr.) Noblick & Lorenzi e estabilidade de seus compostos bioativos na elaboração e armazenamento de geleias.Fonseca, Liane XaviermasterThesis
11-Sep-2012Atividade antimicrobiana e o efeito do 3-(p-clorofenil)tio citronelal em bactérias patogênicas e deteriorantes com importância em alimentos.Goldbeck, Júlia CoswigmasterThesis
20-Mar-2012Microencapsulação de extratos metanólicos de amora-preta (rubus fruticosus) e ácido gálico.Rosa, Cleonice Gonçalves damasterThesis
12-Mar-2012Elaboração e aplicação de pré-mix de framboesa (Rubus idaeus L.) estabilizado por xantana e ácido tartárico.Couto, Andiara de FreitasmasterThesis
8-Jun-2012Fitoquímicos e atividade metabólica de extratos de amora-preta (Rubus sp.) e de mirtilo (Vaccinium sp.) em ratos wistar.Lameiro, Magna da Gloria SilvadoctoralThesis
11-Apr-2012Isolamento e caracterização fenotípica e molecular de bactérias ácido lácticas bacteriocinogênicas em leite in natura da região oeste de Santa Catarina.Schittler, LizianedoctoralThesis
2-Mar-2012Alterações na composição, no potencial antioxidante e nas propriedades biológicas do suco produzido com uvas Vitis labrusca, cv. Bordô, tratadas com radiação UV-C.Leitão, Angelita MachadodoctoralThesis
14-Mar-2012Parâmetros de processo e conteúdo de compostos fenólicos em amora-preta (Rubus spp.), da cultivar Tupy, submetida à desidratação osmótica.Corrêa, Ana Paula AntunesdoctoralThesis
18-May-2011Avaliação do potencial probiótico da levedura Pichia pastoris.França, Rodrigo CorreamasterThesis
12-Sep-2011Avaliação da Qualidade de Pêssego em Calda de Marcas Nacionais “Tipo Especial”e Importadas, das safras 1999/2000 e 2010/2011.Seixas, Rita Helena MoreiramasterThesis
13-Jul-2011Sinergismo dos probióticos Saccharomyces boulardii E Bacillus cereus var. Toyoi sobre a imunomodulação em camundongos.Castelli, Regina MariamasterThesis
11-Sep-2012Influências do gessamento sobre parâmetros de qualidade tecnológica e nas propriedades de consumo de arroz.Morais, Mirelen Moreira demasterThesis
16-Aug-2012Isolamento de bactérias ácido lácticas com atividade antagonista frente a patógenos e caracterização microbiológica e físico-química de amostras de leite in natura e queijos coloniais da região Fronteira Noroeste do estado do RS.Funck, Graciele DaianamasterThesis
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