Qualidade Nutricional e Preço de Pães de Forma Sem Glúten Comparados aos seus Similares com Glúten

dc.creator	Rezende, Pedro Henrique
dc.creator	Alvarenga, Ana Clara
dc.creator	Vahl, Vitória
dc.creator	Silva, Beatris da
dc.creator	Bierhals, Isabel Oliveira
dc.creator	Botelho, Fabiana Torma
dc.date.accessioned	2023-11-13T12:29:46Z
dc.date.available	2023-11-13T12:29:46Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	REZENDE, Pedro Henrique. et al. Qualidade Nutricional e Preço de Pães de Forma Sem Glúten Comparados aos seus Similares com Glúten. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 31., 2022, Pelotas. Anais... Pelotas, 2022.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/10714
dc.description.abstract	O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade nutricional de pães de forma sem glúten comparando-os com pães de forma com glúten em relação à sua qualidade nutricional e preço em supermercados de grande porte localizados no centro da cidade de Pelotas/RS.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Qualidade nutricional	pt_BR
dc.subject	Pães	pt_BR
dc.subject	Glúten	pt_BR
dc.title	Qualidade Nutricional e Preço de Pães de Forma Sem Glúten Comparados aos seus Similares com Glúten	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR