Perfil sensorial de pão de forma enriquecido com suco concentrado de acerola microencapsulado

dc.creator	Macedo, Layla Damé
dc.creator	Ferrão, Gabriela dos Santos
dc.creator	Lourenson, Alice
dc.creator	Saraiva, Jennifer Ferreira Ribeiro
dc.creator	Moreira, Angelita da Silveira
dc.creator	Gularte, Márcia Arocha
dc.date.accessioned	2024-02-01T23:37:57Z
dc.date.available	2024-02-01T23:37:57Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	MACEDO, Layla Damé. et al. Perfil sensorial de pão de forma enriquecido com suco concentrado de acerola microencapsulado. In: ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 24, 2022. Anais... Pelotas: UFPel, 2022.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/11874
dc.description.abstract	Objetivou-se avaliar a qualidade sensorial do pão de forma enriquecido com suco concentrado de acerola microencapsulado.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Produção de pão	pt_BR
dc.title	Perfil sensorial de pão de forma enriquecido com suco concentrado de acerola microencapsulado	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR