Aplicação de ondas ultrassônicas e seus efeitos nas propriedades tecnológicas de arroz germinado

dc.creator	Heberle, Thauana
dc.creator	Simsen, Aline L.
dc.creator	Fehlberg, Lilian N.
dc.creator	Martins, Gabriel A.
dc.creator	Rondan, Filipe S.
dc.creator	Mesko, Márcia F.
dc.date.accessioned	2024-02-19T20:52:29Z
dc.date.available	2024-02-19T20:52:29Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.citation	HERBELE, Thauana. et al. Aplicação de ondas ultrassônicas e seus efeitos nas propriedades tecnológicas de arroz germinado. In: ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 25, 2023. Anais... Pelotas: UFPel, 2023.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/12104
dc.description.abstract	O objetivo do trabalho foi aplicar ondas ultrassônicas em arroz, antes e depois do encharcamento, para avaliar a taxa de germinação, bem como a fraturabilidade e tempo de cocção dos grãos.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Ondas ultrassônicas	pt_BR
dc.subject	Arroz germinado	pt_BR
dc.subject	Rio Grande do Sul	pt_BR
dc.title	Aplicação de ondas ultrassônicas e seus efeitos nas propriedades tecnológicas de arroz germinado	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR