Avaliação microbiológica de patês de pescado simbiótico

dc.creator	Thiel, Patrícia Radatz
dc.creator	Sigali, Silvana de Souza
dc.creator	Massaut, Khadija
dc.creator	Cruxen, Cláudio Eduardo dos Santos
dc.creator	Silva, Wladimir Padilha da
dc.creator	Fiorentini, Ângela Maria
dc.date.accessioned	2024-02-26T20:34:45Z
dc.date.available	2024-02-26T20:34:45Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.citation	THIEL, Patrícia Radatz. et al. Avaliação microbiológica de patês de pescado simbiótico. In: ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 25, 2023. Anais... Pelotas: UFPel, 2023.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/12169
dc.description.abstract	O objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros microbiológicos, a qualidade e a viabilidade do probiótico de patês de pescados com adição de Lactobacillus acidophilus e frutooligossacarídeos, durante o período de armazenamento em refrigeração.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Pescados	pt_BR
dc.subject	Patês	pt_BR
dc.title	Avaliação microbiológica de patês de pescado simbiótico	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR