Sazonalidade da produção e do preço recebido pelo leite em uma propriedade de São Lourenço do Sul - RS

Abstract

Não diferente de outros produtos agrícolas, a produção de leite no país segue um ciclo de altas e baixas, tanto da produção quanto dos preços. Este movimento é conhecido como sazonalidade, a qual é definida como a variação sistemática nos preços e produção dentro de um período de um ano. Na cadeia do leite, ela se dá principalmente como resultado do conjunto de causas naturais (estações do ano) (DANELUZ et al., 2018). Devido à relevância do setor no país e para a região Sul, este trabalho busca analisar o comportamento da produção e dos preços em uma propriedade localizada no município de São Lourenço do Sul - RS. Objetiva-se avaliar a sazonalidade da produção e dos preços recebidos para avaliar a estratégia produtiva e comercial adotada na propriedade.