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Avaliação da qualidade microbiológica de méis não inspecionados comercializados em Pelotas-RS

dc.creatorFreitas, Caroline da Luz de
dc.creatorSilva, Lisiane Cruz da
dc.creatorDal Vesco, Jéssica
dc.creatorConceição, Rita de Cássia dos Santos da
dc.creatorGonzalez, Helenice de Lima
dc.creatorCereser, Natacha Deboni
dc.date.accessioned2024-03-14T21:05:13Z
dc.date.available2024-03-14T21:05:13Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationFREITAS, Caroline da Luz de. et al. Avaliação da qualidade microbiológica de méis não inspecionados comercializados em Pelotas-RS. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 29., 2020, Pelotas. Anais... Pelotas, 2020.pt_BR
dc.identifier.urihttp://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/12479
dc.description.abstractO setor apícola nacional, em 2017, produziu 41,6 mil toneladas de mel, sendo a região Sul do País a principal produtora, responsável pela fabricação de 39,7% deste total (IBGE, 2017). Ao mesmo tempo, são escassos os estudos sobre as características microbiológicas dos méis da região Sul do País, sendo necessários para valorizar a meliponicultura regional, incentivando o seu desenvolvimento. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de méis não inspecionados comercializados em feiras e supermercados na cidade de Pelotas - RS, demonstrando a importância da inspeção sanitária e das boas práticas na produção de mel.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUFPelpt_BR
dc.rightsOpenAccesspt_BR
dc.subjectMelpt_BR
dc.subjectAvaliação microbiológicapt_BR
dc.subjectComercializaçãopt_BR
dc.subjectPelotas/RSpt_BR
dc.titleAvaliação da qualidade microbiológica de méis não inspecionados comercializados em Pelotas-RSpt_BR
dc.typeconferenceObjectpt_BR
dc.rights.licenseCC BY-NC-SApt_BR


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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBI ...
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