Efeito de revestimento comestível na cor e dureza de uvas congeladas

dc.creator	Silveira, Larissa Riberas
dc.creator	Shug, Tamires Soares
dc.creator	Fernandes, Raphaelly Almeida
dc.creator	Frasson, Sabrina Feksa
dc.creator	Mendonça, Carla Rosane Barboza
dc.date.accessioned	2024-03-26T23:11:14Z
dc.date.available	2024-03-26T23:11:14Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.citation	SILVEIRA, Larissa Riberas. et al. Efeito de revestimento comestível na cor e dureza de uvas congeladas. In: ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 25, 2023. Anais... Pelotas: UFPel, 2023.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/12552
dc.description.abstract	O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de uva Red Globe conservada sob congelamento, utilizando revestimentos de quitosana e alginato pela técnica LBL.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Frutas	pt_BR
dc.subject	Colheita	pt_BR
dc.subject	Uvas	pt_BR
dc.title	Efeito de revestimento comestível na cor e dureza de uvas congeladas	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR