Encapsulação de betaninas em nanofibras de amido por eletrofiação e seu controle de qualidade

dc.creator	Costa, Igor Henrique de Lima
dc.creator	Zavareze, Elessandra da Rosa
dc.creator	Dias, Álvaro Renato Guerra
dc.date.accessioned	2024-03-26T23:14:17Z
dc.date.available	2024-03-26T23:14:17Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.citation	COSTA, Igor Henrique de Lima; ZAVAREZA, Elessandra da Rosa; DIAS, Alvaro Renato Guerra. Encapsulação de betaninas em nanofibras de amido por eletrofiação e seu controle de qualidade.. In: In: ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 25, 2023. Anais... Pelotas: UFPel, 2023.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/12557
dc.description.abstract	O objetivo deste estudo foi encapsular betaninas extraídas de frutos de pitaya (Hylocereus polyrhizus) em fibras nanométricas de amido de batata doce e desenvolver um modelo preditivo multivariado para o controle de qualidade de seus diâmetros.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Nanotecnologia	pt_BR
dc.subject	Betaninas	pt_BR
dc.title	Encapsulação de betaninas em nanofibras de amido por eletrofiação e seu controle de qualidade	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR