Antocianinas, corantes naturais para alimentos: desafios e perspectivas

dc.creator	Teixeira, Renires dos Santos
dc.creator	Meinhart, Adriana Dillenburg
dc.creator	Silva, Flavia Tayná Serra
dc.creator	Nora, Leonardo
dc.date.accessioned	2024-05-10T12:26:34Z
dc.date.available	2024-05-10T12:26:34Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	TEIXEIRA, Renires dos Santos. et al. Antocianinas, corantes naturais para alimentos: desafios e perspectivas. In: ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 23, 2021. Anais... Pelotas: UFPel, 2021.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/12952
dc.description.abstract	O presente trabalho visa sistematizar informações científicas acerca da utilização de antocianinas como corantes naturais em alimentos.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Corantes naturais	pt_BR
dc.subject	Antocianinas	pt_BR
dc.title	Antocianinas, corantes naturais para alimentos: desafios e perspectivas	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR