Ação antimicrobiana de hidrolisado proteico obtido de osso de corvina frente a patógenos alimentares

dc.creator	Moraes, Thamíris Pereira de
dc.creator	Rosa, Juliana Fernandes
dc.creator	Silveira, Débora Rodrigues
dc.creator	Timm, Cláudio Dias
dc.date.accessioned	2024-07-14T21:50:54Z
dc.date.available	2024-07-14T21:50:54Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	MORAES, Thamíris Pereira de. et al. Ação antimicrobiana de hidrolisado proteico obtido de osso de corvina frente a patógenos alimentares. In: ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 22, 2020. Anais... Pelotas: UFPel, 2020.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/13514
dc.description.abstract	Este trabalho teve como objetivo avaliar ação antimicrobiana de hidrolisados proteicos obtidos a partir de osso de corvina com enzimas específicas frente a isolados de Yersinia enterocolitica, Salmonella Enteritidis e S. Typhimurium e Vibrio parahaemolyticus.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Produção pesqueira	pt_BR
dc.subject	Pesca artesanal	pt_BR
dc.subject	Corvina	pt_BR
dc.subject	Rio Grande do Sul	pt_BR
dc.title	Ação antimicrobiana de hidrolisado proteico obtido de osso de corvina frente a patógenos alimentares	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR