Desenvolvimento de alimento com perspectiva food trend 2030

dc.creator	Stein, Tiago
dc.creator	Rombaldi, César Valmor
dc.date.accessioned	2024-08-12T15:08:50Z
dc.date.available	2024-08-12T15:08:50Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	STEIN, Tiago; ROMBALDI, Cesar V. et al. Desenvolvimento de alimento com perspectiva food trend 2030. In: ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 22, 2020. Anais... Pelotas: UFPel, 2020.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/13792
dc.description.abstract	O objetivo do trabalho é o desenvolvimento de um novo alimento que atenda, ao máximo, os atributos citados como tendência de alimentos in natura e processados, numa perspectiva do food trend 2030: saudabilidade, segurança alimentar e de produto, conveniência, sensorialidade, sustentabilidade, ruralidade, ética e de comércio justo.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Alimentos in natura	pt_BR
dc.subject	Alimentos processados	pt_BR
dc.subject	Food trend	pt_BR
dc.title	Desenvolvimento de alimento com perspectiva food trend 2030	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR