Sorvete suplementado com microrganismos potencialmente probióticos: análise de viabilidade celular sob armazenamento prolongado

dc.creator	Massaut, Khadija Bezerra
dc.creator	Siqueira, Maria Fernanda Fernandes
dc.creator	Fouchy, Marina Vieira
dc.creator	Bruinsma, Amanda Elis
dc.creator	Silva, Wladimir Padilha da
dc.creator	Fiorentini, Ângela Maria
dc.date.accessioned	2024-09-16T18:03:45Z
dc.date.available	2024-09-16T18:03:45Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	MASSAUT, Khadija Bezerra et al. Sorvete suplementado com microrganismos potencialmente probióticos: análise de viabilidade celular sob armazenamento prolongado. In: ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 22, 2020. Anais... Pelotas: UFPel, 2020.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/14063
dc.description.abstract	O objetivo do presente estudo foi avaliar a viabilidade de ambos isolados, suplementadas em sorvete, durante o armazenamento sob congelamento prolongado.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Sorvete	pt_BR
dc.subject	Probióticos	pt_BR
dc.subject	Suplementados	pt_BR
dc.title	Sorvete suplementado com microrganismos potencialmente probióticos: análise de viabilidade celular sob armazenamento prolongado	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR