Avaliação de óleo de coco comercializado em Pelotas

dc.creator	Barboza, Lucas da Silva
dc.creator	Frasson, Sabrina Feksa
dc.creator	Peixoto, Eduarda Caetano
dc.creator	Ribeiras, Larissa
dc.creator	Garcez, Laís Ávila
dc.creator	Mendonça, Carla Rosane Barboza
dc.date.accessioned	2024-10-17T16:15:13Z
dc.date.available	2024-10-17T16:15:13Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	BARBOZA, Lucas da Silva. et al. Avaliação de óleo de coco comercializado em Pelotas. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 29., 2020, Pelotas. Anais... Pelotas, 2020.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/14317
dc.description.abstract	Objetivou-se com o presente estudo, avaliar comparativamente marcas comerciais de óleo de coco, a partir das determinações do índice de acidez, coeficiente de extinção específica (K232 e K270) e compostos fenólicos, a fim de identificar a qualidade destes produtos.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Óleo de coco	pt_BR
dc.subject	Marcas comerciais	pt_BR
dc.subject	Índice de acidez	pt_BR
dc.title	Avaliação de óleo de coco comercializado em Pelotas	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR