Avaliação físico-química e sensorial comparativa de leite condensado convencional, zero lactose e de soja

dc.creator	Soares, Juan Carlos Medeiros
dc.creator	Bubolz, Larissa
dc.creator	Woigt, Pâmela da Silva
dc.creator	Colussi, Rosana
dc.creator	Mendonça, Carla Rosane Barboza
dc.date.accessioned	2024-10-18T11:50:14Z
dc.date.available	2024-10-18T11:50:14Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	SOARES, Juan Carlos Medeiros. et al. Avaliação físico-química e sensorial comparativa de leite condensado convencional, zero lactose e de soja. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 29., 2020, Pelotas. Anais... Pelotas, 2020.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/14339
dc.description.abstract	O presente trabalho teve como objetivo avaliar, comparativamente, leites condensados de diferentes tipos (convencional, zero lactose e de soja), por meio da análise de alguns parâmetros físico-químicos e sensoriais.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Leites condensados	pt_BR
dc.subject	Parâmetros físico-químicos	pt_BR
dc.subject	Avaliação físico-química	pt_BR
dc.subject	Avaliação sensorial	pt_BR
dc.title	Avaliação físico-química e sensorial comparativa de leite condensado convencional, zero lactose e de soja	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR