Influência da hidrólise na atividade antioxidante de proteínas provenientes dos farelos de arroz vermelho

dc.creator	Medeiros, Daniela Sanches
dc.creator	Piotrowicz, Inajara Beatriz Brose
dc.creator	Monks, Jander Luis Fernandes
dc.creator	Oliveira, Maurício de
dc.date.accessioned	2025-03-06T23:20:32Z
dc.date.available	2025-03-06T23:20:32Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	MEDEIROS, Daniela Sanches. et al. Influência da hidrólise na atividade antioxidante de proteínas provenientes dos farelos de arroz vermelho. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 29., 2020, Pelotas. Anais... Pelotas, 2020.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/15208
dc.description.abstract	Eeste trabalho objetivou avaliar a influência da hidrólise proteica na atividade antioxidante no concentrados e no hidrolisados proteicos.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Arroz vermelho	pt_BR
dc.subject	Hidrólise	pt_BR
dc.subject	Atividade antioxidante de proteínas	pt_BR
dc.title	Influência da hidrólise na atividade antioxidante de proteínas provenientes dos farelos de arroz vermelho	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR