Os rejeitos dos restaurantes universitários da Universidade Federal de Pelotas

Abstract

O trabalho de pesquisa do nosso grupo põe em pauta os rejeitos orgânicos dos Restaurantes Universitários – RU’s - da Universidade Federal de Pelotas - UFPEL, e delimita-se, no mapeamento do processo de gestão dos resíduos orgânicos provenientes dos RU’s, afim de deflagrar seu ciclo, avaliando, assim, a partir das informações obtidas, se pertinente, a viabilidade de sugerirmos métodos de aprimorar o processamento dos resíduos, visando, impreterivelmente, um retorno satisfatório para a Instituição