Estudo preliminar da viabilidade de lactococcus lactis subsp. Lactis-r7 livre e microencapsulado aplicado em leite e suco de mirtilo

dc.creator	Luz, Gabriela de Quadros da
dc.creator	Rosolen, Michele Dutra
dc.creator	Bordini, Fernanda Weber
dc.creator	Pieniz, Simone
dc.creator	Oliveira, Patrícia Diaz de
dc.date.accessioned	2025-10-16T14:25:31Z
dc.date.available	2025-10-16T14:25:31Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	LUZ, Gabriela de Quadros da et al. Estudo preliminar da viabilidade de lactococcus lactis subsp. Lactis-r7 livre e microencapsulado aplicado em leite e suco de mirtilo. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 27., 2018, Pelotas. Anais... Pelotas, 2018	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/18123
dc.description.abstract	O objetivo do trabalho foi avaliar a viabilidade de Lactococcus lactis subsp. lactis R7 (L. lactis-R7) livre e microencapsulado aplicado em leite integral e suco de mirtilo durante o armazenamento sob refrigeração	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Estudo	pt_BR
dc.subject	Preliminar	pt_BR
dc.subject	Leite	pt_BR
dc.title	Estudo preliminar da viabilidade de lactococcus lactis subsp. Lactis-r7 livre e microencapsulado aplicado em leite e suco de mirtilo	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR