A vida social das PANC: um estudo etnográfico em feiras ecológicas de Porto Alegre.

Abstract

Nesse processo de popularização, algumas delas tornaram-se emblemáticas, não por serem consideradas mais PANC que outras, mas por guardarem uma ambiguidade: ser ou não ser PANC. Isso porque, a depender do contexto, não são consideradas apenas plantas, mas sim comida, fazendo parte da culinária de um determinado grupo social, como é o caso do pisacan (Taraxacum officinale), planta consumida tradicional e cotidianamente entre as famílias rurais de Ipê, município situado na região da serra gaúcha. Assim como o pisacan, outras plantas consideradas PANC pela ciência, mas que em Ipê e no extremo sul de Porto Alegre são de uso tradicional e/ou cotidiano, têm sua comercialização intensificada nas feiras estudadas. Nessas feiras, as PANC protagonizam muitas das histórias narradas por agricultores.