Agricultores familiares, ontem e hoje: uma análise a partir da alimentação.

Abstract

Tomando os saberes e práticas da alimentação como ponto de observação da vida social, este artigo visa a refletir a respeito de mudanças ocorridas nas últimas décadas na vida dos agricultores familiares estudados. A partir de dados obtidos a campo em pesquisa realizada junto a famílias rurais descendentes de imigrantes italianos, no município de Ilópolis, Estado do Rio Grande do Sul, Brasil, o trabalho busca recompor a trajetória do grupo a partir de seus hábitos alimentares, de uma época em que o pão apenas era consumido quando a safra de trigo obtinha sucesso, chegando aos dias atuais, em que nunca falta o pão, pois tanto é possível comprar a farinha de trigo como o pão pronto, em diversos estabelecimentos comerciais.