Avaliação sensorial de massa alimentícia elaborada com polpa de abacate desidratada.

dc.creator	Barboza, Lucas da Silva
dc.creator	Antunes, Bruna da Fonseca
dc.creator	Jacques, Andressa Carolina
dc.creator	Oliveira, Raquel Moreira
dc.creator	Lacerda, Maicon da Silva
dc.creator	Mendonça, Carla Rosane Barboza
dc.date.accessioned	2023-05-21T12:17:17Z
dc.date.available	2023-05-21T12:17:17Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	BARBOZA, Lucas da Silva et al. Avaliação sensorial de massa alimentícia elaborada com polpa de abacate desidratada. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 31., 2022, Pelotas. Anais... Pelotas, 2022.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/9449
dc.description.abstract	O presente trabalho teve por objetivo desenvolver formulações de massa alimentícia empregando farinha de polpa de abacate associada a farinha de trigo duro, e avaliar a aceitação sensorial do produto.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Ciências agrárias	pt_BR
dc.subject	Avaliação sensorial	pt_BR
dc.subject	Massa alimentícia	pt_BR
dc.subject	Farinha de polpa de abacate	pt_BR
dc.subject	Farinha de trigo duro	pt_BR
dc.title	Avaliação sensorial de massa alimentícia elaborada com polpa de abacate desidratada.	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR