Efeitos do tempo e da temperatura de aquecimento por radiação infravermelha sobre o tempo de cocção e digestibilidade de arroz de cocção rápida

dc.creator	Jappe, Silvia Naiane
dc.creator	Peres, Betina Bueno
dc.creator	Corrêa Cañizares, Lázaro da Costa
dc.creator	Timm, Newiton da Silva
dc.creator	Lang, Gustavo Heinrich
dc.creator	Oliveira, Maurício de
dc.date.accessioned	2023-06-05T23:49:27Z
dc.date.available	2023-06-05T23:49:27Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	JAPPE, Silvia Naiane et al. Efeitos do tempo e da temperatura de aquecimento por radiação infravermelha sobre o tempo de cocção e digestibilidade de arroz de cocção rápida. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 31., 2022, Pelotas. Anais... Pelotas, 2022.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/9575
dc.description.abstract	Este estudo objetivou avaliar o tempo de cocção e a digestibilidade do arroz polido e integral de cocção rápida produzido a partir do aquecimento por radiação infravermelha.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Ciências agrárias	pt_BR
dc.subject	Arroz	pt_BR
dc.subject	Cocção rápida	pt_BR
dc.subject	Radiação infravermelha	pt_BR
dc.title	Efeitos do tempo e da temperatura de aquecimento por radiação infravermelha sobre o tempo de cocção e digestibilidade de arroz de cocção rápida	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR