Influência do tipo de fermento biológico nas características tecnológicas de pães de forma.

dc.creator	Rodrigues, Luana Souza
dc.creator	Saraiva, Jennifer Ferreira Ribeiro
dc.creator	Macedo, Layla Damé
dc.creator	Pereira, Aline Machado
dc.creator	Gularte, Márcia Arocha
dc.date.accessioned	2023-06-19T14:46:57Z
dc.date.available	2023-06-19T14:46:57Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	RODRIGUES, Luana Souza et al. Influência do tipo de fermento biológico nas características tecnológicas de pães de forma. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 31., 2022, Pelotas. Anais... Pelotas, 2022.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/9627
dc.description.abstract	O estudo teve como objetivo avaliar a influência do tipo de fermento biológico nas características tecnológicas de pães de forma.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Ciências agrárias	pt_BR
dc.subject	Fermento biológico	pt_BR
dc.subject	Pães de forma	pt_BR
dc.title	Influência do tipo de fermento biológico nas características tecnológicas de pães de forma.	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR