Viabilidade de Lactococcus lactis R7 em iogurte adicionado de extrato de araçá após a passagem pelo trato gastrointestinal in vitro

dc.creator	Rocha, Vitória Lopes
dc.creator	Massaut, Khadija Bezerra
dc.creator	Siqueira, Maria Fernanda Fernandes
dc.creator	Pereira, Elisa dos Santos
dc.creator	Viana, Pedro Fernandes
dc.creator	Fiorentini, Ângela Maria
dc.date.accessioned	2023-07-05T09:33:34Z
dc.date.available	2023-07-05T09:33:34Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	ROCHA, Vitória Lopes et al. Viabilidade de Lactococcus lactis R7 em iogurte adicionado de extrato de araçá após a passagem pelo trato gastrointestinal in vitro. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 31., 2022, Pelotas. Anais... Pelotas, 2022.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/9760
dc.description.abstract	O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade de Lactococcus lactis subsp. lactis R7, pela passagem no TGI in vitro quando presente em diferentes matrizes alimentares como extrato de araçá, iogurte e iogurte adicionado de extrato de araçá.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Ciências agrárias	pt_BR
dc.subject	Lactococcus lactis R7	pt_BR
dc.subject	Iogurte	pt_BR
dc.subject	Araçá	pt_BR
dc.title	Viabilidade de Lactococcus lactis R7 em iogurte adicionado de extrato de araçá após a passagem pelo trato gastrointestinal in vitro	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR