Avaliação de potencial bioativo de resíduos agroindustriais da região da campanha

Abstract

Propôs-se a avaliação do potencial bioativo de alguns resíduos agroindustriais, tais como: cascas de jabuticaba, folhas de oliveira, cascas de nozes e cascas de araçá a fim de promover o reaproveitamento destes materiais visando a produção de extratos com potencial antioxidante.