Sobrevivência da levedura Komagataella phaffii cepa x-33 durante armazenamento sob refrigeração

Abstract

O objetivo avaliar a sobrevivência da K. phaffii e da Saccharomyces boullardii durante o período de armazenamento em solução salina durante nove meses em temperatura de refrigeração (4 °C), conferindo se a mesma permanece dentro dos parâmetros da Food and Agriculture Organizations of the United Nations (FAO/WHO, 2001)