Qualidade fisiológica e bioquímica de cultivares de cebola submetida a concentrações de cloreto de sódio
Resumo
Os sais são prejudiciais ao crescimento, tanto pela toxicidade quanto pelo efeito
osmótico, ou seja, a seca fisiológica. Algumas culturas como as hortaliças em geral,
o problema é mais drástico em virtude de possuírem mais sensibilidade aos efeitos
da salinidade. Deste modo, o trabalho teve como objetivo avaliar a influencia do sal
no desempenho fisiológico de sementes de cebola . O experimento foi realizado em
duas etapas, a primeira avaliou o desempenho de diferentes concentrações de
cloreto de sódio (zero; 40; 80; 120 e 160 mM de NaCl) na qualidade fisiológica de
sementes e no crescimento de plântulas de três cultivares de cebola (Fepagro 27,
Madrugada e Petroline). Os testes foram efetuados com 3 repetições de 4 sub
amostras de 50 sementes de cada cultivar, sendo avaliados os testes de
germinação, primeira contagem da germinação, índice de velocidade de
germinação, índice de velocidade de emergência, emergência, comprimento de
parte aérea e raiz , massa seca total da plântula e condutividade elétrica. De modo
geral, em todos os testes aplicados, a concentração de NaCl em que a cebola se
mostrou mais sensível foi a partir de 80 mM, indicando que com o acréscimo de
cloreto de sódio ocorre a diminuição da viabilidade e do vigor das sementes de
cebola. Na segunda etapa do experimento foi determinado a composição química,
abrangendo o teor das proteínas solúveis totais, o teor de açúcares solúveis totais, o
teor de amido e a determinação da atividade da enzima α-amilase. Os resultados
obtidos indicaram que as concentrações de NaCl afetam negativamente todas as
variáveis, dificultando assim a atividade da α-amilase, consequentemente a quebra
do amido a conversão deste em açúcar, prejudicando o crescimento do embrião.