Potencial de formação de biofilme por isolados de Listeria monocytogenes provenientes de carcaças bovinas

Abstract

O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial de formação de biofilme em aço inoxidável (AI) por isolados de L. monocytogenes provenientes de carcaças de bovinos abatidos em abatedouros-frigoríficos do sul do Rio Grande do Sul.