Potencial de produção de carne oriunda de bovinos machos da raça holandês

Abstract

O objetivo do presente estudo foi avaliar o ganho econômico de um sistema de produção de machos da raça Holandês (Holstein-Frisian), alimentados com a sobra da dieta do setor leiteiro, com a finalidade de produzir carne oriunda de animais que antes seriam descartados.