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Análise físico-química de sucos integrais comercializados nos municípios de Pelotas e São Lourenço do Sul

dc.creatorCampelo, Thierri
dc.creatorWachholz, Bruna Santos
dc.creatorFão, Rafaela
dc.creatorMendonça, Carla Rosane Barboza
dc.creatorColussi, Rosana
dc.date.accessioned2024-03-06T14:03:19Z
dc.date.available2024-03-06T14:03:19Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationCAMPELO, Thierri. et al. Análise físico-química de sucos integrais comercializados nos municípios de Pelotas e São Lourenço do Sul. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 29., 2020, Pelotas. Anais... Pelotas, 2020.pt_BR
dc.identifier.urihttp://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/12364
dc.description.abstractNo Brasil, cerca de 10% da produção total de uvas é destinada a elaboração de suco, destacando-se o estado do Rio Grande do Sul como maior fabricante ARAÚJO (2013). Dessa maneira, o presente trabalho teve por objetivo avaliar características físico-químicas de três marcas de sucos comercializadas nos municípios de Pelotas e São Lourenço do Sul e verificar se os mesmos se enquadram dentro dos critérios estabelecidos pela legislação brasileira vigente para suco de uva integral.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUFPelpt_BR
dc.rightsOpenAccesspt_BR
dc.subjectQuímica de alimentospt_BR
dc.subjectAnálise físico-químicapt_BR
dc.subjectSuco de uvapt_BR
dc.subjectPelotas/RSpt_BR
dc.subjectSão Lourenço do Sul/RSpt_BR
dc.titleAnálise físico-química de sucos integrais comercializados nos municípios de Pelotas e São Lourenço do Sulpt_BR
dc.typeconferenceObjectpt_BR
dc.rights.licenseCC BY-NC-SApt_BR


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Nome:
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS ...
Tamanho:
253.7Kb
Formato:
PDF
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