Diagnóstico sobre o enfrentamento e controle da obesidade em municípios do Rio Grande do Sul

Abstract

O projeto “Conhecimento sobre alimentação saudável e adequação às recomendações alimentares e nutricionais brasileiras: indissociabilidade entre a pesquisa epidemiológica, ensino e extensão na atenção nutricional no âmbito do SUS – ECOSUS”, contemplado na Chamada CNPq/MS/SAS/DAB/CGAN Nº 26/2018 – Enfrentamento e controle da obesidade no âmbito do SUS e desenvolvido com municípios de três coordenadorias regionais de saúde (CRS) do estado do Rio Grande do Sul, pretende alcançar não somente profissionais e gestores da atenção primária do SUS desses municípios, como espera atingir outros gestores e profissionais de demais municípios brasileiros que, por ventura, possam se beneficiar com os resultados aqui apresentados. Com o principal objetivo de desenvolver atividades de pesquisa, ensino e extensão, de forma indissociável, relacionadas com a atenção nutricional para o enfrentamento e controle da obesidade junto a municípios de três coordenadorias regionais de saúde do estado do Rio Grande do Sul (RS), o projeto ECOSUS-RS foi realizado em quatro eixos. Esses eixos incluem: pesquisa e desenvolvimento; formação; avaliação e monitoramento e difusão científica. Assim, o foco deste volume é o primeiro eixo relacionado com pesquisa e desenvolvimento. O eixo de formação que, neste projeto, foi conduzido, por meio de pesquisa-ação, é objeto de outro volume com os resultados dessa pesquisa. Cabe ainda esclarecer que os dois últimos eixos (avaliação e monitoramento e difusão científica) foram transversais aos dois primeiros, estando presentes nos dois volumes. Este volume é dividido em quatro partes, sendo a primeira destinada a apresentar os estudos conduzidos para fazer o diagnóstico sobre o enfrentamento e controle da obesidade em municípios do Rio Grande do Sul (RS). Na segunda são apresentados os resultados dos diagnósticos de organização da gestão e da atenção nutricional para os municípios selecionados no estado do RS, conforme instrumento proposto pela Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN), do Ministério da Saúde, para ser aplicado em todos os estados brasileiros que participaram das Chamadas números 26/2018 e 28/2019. O terceiro capítulo apresenta os resultados referentes ao diagnóstico da população adscrita a Estratégias de Saúde da Família (ESF) de dois municípios do estado do RS. Por fim, nas considerações finais é feita a discussão desses resultados.