Síntese de Monoacilgliceróis Através da Glicerólise de Etil Ésteres e Preparo de Fomulações Nanoestruturadas Lipídicas
Abstract
Neste trabalho, primeiramente foi realizada a síntese de ésteres etílicos
(biodiesel) a partir da reação de transesterificação do óleo de linhaça com
álcool etílico, de acordo com metodologia TDSP (Transesterification Double
Step Process), ou seja, com o uso de catálise básica seguida de catálise ácida,
a uma temperatura de 65 e 80ºC, respectivamente, obtendo-se uma conversão
em ésteres etílicos de 97%. Em seguida foi sintetizado monoacilglicerol através
da glicerólise da mistura de ésteres etílicos. A condição ideal da reação
apresentou uma conversão em acilgliceróis e rendimento em monoacilglicerol
de 98% e 76%, respectivamente. Foi realizado também o preparo de
formulações nanoestruturadas com método de baixa energia. A proporção ideal
apresentou gotículas com um raio hidrodinâmico de 19 nm. Por último, foi
realizado o encapsulamento de ácidos graxos saturados na formulação
nanoestruturada, preparada na etapa anterior. Foi observado um resultado de
tamanho de gotícula pequeno com os ativos comparável ao tamanho de
gotículas sem composto ativo. As formulações nanoestruturadas com os ácidos
graxos caprílico, cáprico e láurico foram avaliadas quanto a sua atividade
antibacteriana e comparadas com os ácidos graxos em solução. Os ácidos
graxos encapsulados cáprico e láurico apresentaram atividade antibacteriana e
se mostraram promissores, porém não melhores do que os compostos em
solução. Todos os ácidos graxos testados apresentaram atividade
bacteriostática.