Memórias gastronômicas dos imigrantes árabes na fronteira meridional Brasil-Uruguai

Abstract

O presente trabalho apresenta um recorte do estágio atual da minha dissertação de mestrado em andamento, realizada com o apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior-Brasil (CAPES) - Código de Financiamento 001, desenvolvida no Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Patrimônio Cultural da Universidade Federal de Pelotas, contando com a orientação do professor Fábio Vergara Cerqueira. A pesquisa investiga a imigração árabe na fronteira meridional do Rio Grande do Sul, em específico, a fronteira binacional Brasil-Uruguai, nas seguintes cidades: do lado brasileiro, Jaguarão, Chuí e Santana do Livramento; e do lado uruguaio, Rio Branco, Chuy e Rivera. Desse modo, o principal objetivo da pesquisa, ao adentrar a história de vida desses imigrantes árabes e seus descendentes, estudar suas práticas culinárias praticadas no Brasil, principalmente no mês do Ramadã.