Zoonoses e água de consumo humano: percepção e conduta de produtores leiteiros na microrregião
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2023-03-31Metadatos
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A utilização de águas subterrâneas são importantes formas de captação de água, no
entanto é necessário que essas alternativas atendam aos parâmetros de potabilidade,
a fim de garantir o acesso a água livre de contaminantes microbiológicos. Os
parâmetros microbiológicos estabelecidos pela legislação brasileira são a ausência de
coliformes totais e Escherichia coli em 100mL de amostra de água, e para os
microrganismos heterotróficos mesófilos, fica estabelecido o limite de contagem de
500 UFC/mL. Buscou-se estudar a percepção de 51 produtores leiteiros sobre a água
utilizada na propriedade, bem como a realização de análises microbiológicas das
águas de poço. Também, investigou-se o conhecimento relacionado a saneamento
na propriedade, fatores de proteção de poço, zoonoses, vetores, produtos de origem
animal, assim como identificar fatores de riscos para zoonoses nas propriedades. Para
isto, aplicou-se entrevistas semiestruturadas em 51 propriedades leiteiras na
microrregião Pelotas, RS e realizou-se análises microbiológicas dos poços dos
produtores. Obteve-se os seguintes resultados: todas as amostras provenientes dos
poços tiveram presença de E. coli e coliformes totais, estando em desacordo com a
legislação brasileira, para os microrganismos heterotróficos, a maioria dos poços não
excedeu a contagem permitida. Para as análises realizadas com os resultados
microbiológicos, associado a fatores de proteção de poço e a percepção dos
indivíduos sobre a água, encontrou-se que quanto maior o número de fatores de
proteção, menor o número de contagem bacteriana, e quando acrescentada a variável
“percepção”, os agrupamentos formam-se em alta contagem bacteriana associada a
percepção de água adequada e com poucos fatores de proteção. Neste estudo o
conhecimento do termo zoonose foi baixo, e identificou-se fatores de risco para
leptospirose, hidatidose e fasciolose, a partir das entrevistas. As análises foram
realizadas nos softwares Epidata 3.1, SPSS 20.0., Qgis versão 3.22.13. O presente
trabalho constatou a má qualidade das águas de poços utilizadas em propriedades
leiteiras na microrregião Pelotas, RS, o que aponta para a necessidade de atenção
das políticas públicas para esses locais. Ainda, apresenta a importância da educação
em saúde a fim de mitigar os processos de doenças e agravos decorrentes do
conhecimento de doenças de veiculação hídrica e zoonoses nestas populações.