Narrativas orais entre a mexedura e o borbulhar do doce no tacho: histórias ocultas, um relato de experiência

Abstract

Este trabalho trata do relato da experiência vivida em uma propriedade rural, durante a pesquisa de campo do mestrado de uma das autoras. A pesquisa tem como tema a tradição doceira da Antiga Pelotas. O território pesquisado é Morro Redondo e a população são produtores de doces coloniais residentes nas colônias e na área central da cidade. O texto traz narrativas de mulheres que compartilham saberes, modo de fazer, alimentos, memórias, histórias de vida, sabores e sentimentos, durante um curso de processamento de frutas. A partir de observações, anotações e das narrativas coletadas durante a vivência no curso, o artigo conta com a colaboração dos demais autores e pesquisadores, através de análises, reflexões teóricas e comentários conjuntos e sucintos, demonstrando a importância das experiências e considerações individuais em um nível coletivo.