Patrimônio Agroindustrial: Inventário das fábricas de compotas de pêssego na área urbana de Pelotas (1950-1990).
Date
2017-07-28Metadata
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Esta pesquisa faz uma reconstituição da trajetória do setor conserveiro de
pêssego localizado na zona urbana de Pelotas-RS. O trabalho tem como base um
levantamento, realizado na forma do Inventário do Patrimônio Agroindustrial Urbano do
Setor Conserveiro de Compotas de Pêssego de Pelotas, e a discussão dos resultados,
sob análise quantitativa e qualitativa. Este inventário, fortemente apoiado na oralidade,
buscou elencar todas as fábricas de compotas de pêssego sediadas na zona urbana da
cidade. O estudo, por sua vez, se deteve no recorte temporal entre as décadas de 1950
a 1990, período de auge do setor, quando o município figurou como produtor das
“melhores compotas do Brasil”. O pós-guerra, em Pelotas, foi marcado pelo
desenvolvimento da indústria, o aumento da demanda habitacional e pela recorrência
de problemas de infraestrutura. Em específico, foi a indústria da alimentação que, neste
período, constituiu a maior parte da cadeia de trabalho. A agroindústria conserveira, em
especial, apresentou-se como a de natureza mais acessível ao trabalhador rural, o qual
veio a constituir boa parte da mão de obra do setor. As características desta mão de
obra safrista também foram estudadas. Paralelamente, novas vilas e loteamentos eram
criados e, em boa medida, ocupados por este contingente de trabalhadores safristas.
Desta forma, o estudo procurou evidenciar os reflexos dessa agroindústria na
ocupação do espaço urbano, a medida de sua influência na realização de melhorias na
infraestrutura. De outra parte, o conjunto de registros dos vestígios dessa agroindústria,
em seus aspectos material e imaterial, constitui Patrimônio Agroindustrial, dizendo
respeito à memória coletiva da comunidade pelotense.
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