Produção de carne de ovina.
Resumo
O estudo foi realizado em duas propriedades distintas situadas na região da Serra
do Sudeste, no Rio Grande do Sul, no município de Pedras Altas e no município de
Arroio Grande. O objetivo geral foi avaliar as possibilidades de aumento de produção
de carne ovina de qualidade, utilizando métodos alternativos de incremento de
produtividade e o efeito de três sistemas de terminação e sexo no crescimento e
desenvolvimento de cordeiros. Na primeira parte foram utilizando 74 ovelhas
provenientes do cruzamento das raças Corriedale e Texel e três carneiros da raça
Poll Dorset. Os animais foram mantidos em pastagem de azevém e campo nativo,
além de serem suplementadas diariamente com uma mistura de casquinha de soja e
milho em quantidades determinadas conforme a disponibilidade de forrageira e as
necessidades de cada categoria. As ovelhas foram submetidas ao efeito macho e
expostas à redução artificial do fotoperíodo e posterior sincronização, nas épocas
necessárias (dezembro e agosto). Foi utilizado como efeito fixo a época de
acasalamento e como variável resposta a taxa de estro. As taxas de estro
observadas neste estudo mostram que não houve diferença significativa (P<0,05)
entre as épocas estudadas no primeiro serviço, no entanto após o repasse dos
carneiros, foi observada diferença, onde na época de junho foi obtida menor taxa de
manifestação de estro (80%). Conclui-se que o uso do manejo com o controle do
fotoperíodo nas épocas de acasalamento não convencionais provoca taxas de estro
superiores à época tradicionalmente utilizada. No segundo momento foram utilizados
90 cordeiros Texel x Corriedale , sendo 45 machos não castrados e 45 fêmeas
separados em três sistemas de terminação cordeiro com a mãe, mantidos em
pastagem (CMPN); cordeiro desmamado, mantidos em pastagem (CDPN); cordeiro
desmamado, mantidos em pastagem com suplementação com casca do grão de
soja a 1% peso corporal (CDPNS). O critério de abate foi à condição corporal 2,0 -
3,0. O efeito do sexo se superior nos machos para Peso Inicial, GPTotal, GmdTotal,
Peso 100 dias, GP70-100, Gmd70-100, Peso 120 dias, Altura do Anterior, Altura do
Posterior, Peso corporal, PCQ, Pele, Vísceras Verdes Cheias, Patas, Cabeça,
Coração, Pulmão+traq., Fígado+Vesic., Bexiga e Rins, para as fêmeas o sexo se
manifestou superior para gordura interna e Gordura Pélvico-renal em valores
percentuais. O efeito do tratamento se manifestou para GmdTotal, GP70-100,
Gmd70-100, GP 100-120, Gmd 100-120, Coração, Gordura interna e Gordura
Pélvico-renal e para valores percentuais para PCQ e V.Verdes Cheias.