Navegação Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial - PPGCTAgro por Área de Conhecimento (CNPq) "CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS"

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Propriedades físico-quimicas e nutricionais de farinhas mistas de trigo, arroz e soja para elaboração de pães

Wally-Vallim, Ana Paula do Sacramento (2007-02-27)

Questões estruturais e de política agrícola nacional fazem com que o Brasil seja um dos maiores produtores de soja e arroz do mundo, mas ao mesmo tempo, um dos maiores importadores de trigo, especialmente para emprego ...