Atividade antioxidante de extratos de jabuticaba (Plínia cauciflora)

Abstract

Este estudo teve como objetivo avaliar a atividade antioxidante dos extratos etanólicos de jabuticaba frente a três diferentes radicais livres: radical 2,2- Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), radical hidroxila (OH) e radical óxido nítrico (NO).