Correlação entre parâmetros fisiológicos prévios e variáveis hematológicas ao abate com o pH durante o período de resfriamento das carcaças de ovinos

dc.creator	Garcia, Loani Weber
dc.creator	Fonseca, Juliana Pereira
dc.creator	Cerqueira, Michele Pepe
dc.creator	Moura, Luana Gusmão de
dc.creator	Costa, Pablo Tavares
dc.creator	Mendonça, Gilson de
dc.date.accessioned	2025-01-31T09:26:40Z
dc.date.available	2025-01-31T09:26:40Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	GARCIA, Loani Weber. et al. Correlação entre parâmetros fisiológicos prévios e variáveis hematológicas ao abate com o pH durante o período de resfriamento das carcaças de ovinos. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 29., 2020, Pelotas. Anais... Pelotas, 2020.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/14892
dc.description.abstract	O presente estudo objetivou aferir as variáveis fisiológicas e variáveis hematológicas no momento do abate de ovinos clinicamente saudáveis, sacrificados sob condições de abate humanitário, com intuito de estabelecer as prováveis correlações existentes entre elas e os valores de pH da carne durante o resfriamento das carcaças.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	UFPel	pt_BR
dc.rights	OpenAccess	pt_BR
dc.subject	Abate de ovinos	pt_BR
dc.subject	Variáveis fisiológicas	pt_BR
dc.subject	Variáveis hematológicas	pt_BR
dc.subject	Valores de pH da carne	pt_BR
dc.title	Correlação entre parâmetros fisiológicos prévios e variáveis hematológicas ao abate com o pH durante o período de resfriamento das carcaças de ovinos	pt_BR
dc.type	conferenceObject	pt_BR
dc.rights.license	CC BY-NC-SA	pt_BR