Modificação de amido de castanha portuguesa (Catanea Sativa Mill) com anidrido octenil succinico e seus efeitos na capacidade de absorção de água e de óleo

Abstract

O objetivo desse estudo foi modificar amido de castanha portuguesa com diferentes concentrações de anidrido octenil succinico, bem como verificar a capacidade de absorção de água e de óleo destes amidos modificados visando expandir a gama de uso dos mesmos.