Desenvolvimento de nanocápsulas de ácido tânico/zeína por eletrospraying: caracterização inicial

Abstract

Os objetivos do trabalho foram desenvolver nanocápsulas de AT utilizando zeína como polímero encapsulante através da técnica de eletrospraying bem como verificar a morfologia e tamanho das cápsulas pela microscopia eletrônica de varredura (MEV).