Caracterização e funcionalidades de recursos genéticos de butiá (Arecaceae)
Fecha
2024-02-27Metadatos
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O gênero Butia (Arecaceae) é composto por 24 espécies distribuídas no Uruguai, Paraguai, Argentina e Brasil. Os butiazeiros podem formar populações, denominadas butiazais. As espécies de Butia são subutilizadas, e suas populações enfrentam ameaças de extinção. A caracterização desses recursos e das suas formas de uso contribui para a conservação e uso sustentável. Com o objetivo de caracterizar o perfil nutricional e nutracêutico de frutos de Butia odorata, Butia catarinensis e Butia eriospatha de populações do Sul do Brasil, e investigar as dimensões socioculturas atreladas ao uso do B. eriospatha, foram realizadas atividades de pesquisa no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. Foram realizadas caracterizações físico-químicas, morfométricas, químicas centesimais, bioativas e colorimétricas em frutos de populações de B. catarinensis de
Imbituba/SC, Laguna/SC, Torres/RS, de B. eriospatha de Rio das Antas/SC e Ponte Alta do Norte/SC, e B. odorata de Encruzilhada do Sul/RS. Os genótipos de B. odorata tiveram maior rendimento de polpa, diâmetro e altura de fruto. Os genótipos
de B. catarinensis apresentaram os maiores valores de pH, croma (intensidade de coloração), matéria seca, fibra bruta e lipídios. Butia eriospatha se destacou pelo maior teor de compostos fenólicos totais. Foi investigado o potencial antioxidante,
anti-hiperglicêmico e o perfil fenólico de extratos dos frutos ao longo do processo de digestão in vitro. Houve diferenças no perfil fenólico das amostras e na estabilidade dos compostos na digestão in vitro. Foi observada atividade antioxidante e anti hiperglicêmica em todas as amostras. Os frutos de Encruzilhada do Sul, Torres e Imbituba tiveram a maior capacidade de eliminação do radical óxido nítrico, e os de Laguna tiveram maior neutralização do radical hidroxila. A amostra de Rio das Antas
se sobressaiu com as maiores concentrações do álcool 2-(4-hidroxifenil), composto reportado pela primeira vez no gênero. Foi realizado levantamento etnobotânico sobre o uso de B. eriospatha no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. Foram
entrevistadas 36 pessoas de sete municípios, com idades entre 28 e 85 anos. Foram mencionadas 41 formas de uso, as principais foram o consumo dos frutos in natura (n=36), amêndoas in natura (n=26), licor (n=16) e infusão na cachaça (n=15). A folha foi a parte da planta com mais formas de uso diferentes (n=16), e seu uso foi destacado em festividades e celebrações religiosas. Foi possível identificar o butiá da-serra como elemento presente em dimensões simbólicas e afetivas, ajudando a
construir a visão de pertencimento e a construção social do território. Butia odorata, B. catarinensis e B. eriospatha apresentam atividade antioxidante e anti hiperglicêmica, havendo variabilidade para caracteres de fruto entre diferentes espécies e populações. Butia eriospatha é um recurso versátil, com mais de 40 formas de uso, para alimentação, produção de bebidas, utilitários, celebrações, finalidades medicinais, paisagísticas e artesanais, que incluem oito partes da planta.