Rastreabilidade na olivicultura: visão e percepções dos especialistas que trabalham nos lagares gaúchos.

Abstract

O trabalho buscou analisar a percepção dos especialistas do segmento em relação às variáveis de consciência e atitudes dentro dos lagares no Rio Grande do Sul. O estudo engloba a utilização das tecnologias de rastreabilidade dentro da cadeia olivícola, a avaliação do nível de entendimento da administração sobre as atribuições da rastreabilidade, assim como a sua respectiva predisposição para investimentos na área, mediante a comparação dos resultados com sentenças já consagradas pelos autores do ramo.