Desenvolvimento de métodos de preparo de amostras para determinação elementar em camarão e peixes in natura oriundos do estuário Lagoa dos Patos /RS, por técnicas de espectrometria atômica
Abstract
O controle de contaminantes inorgânicos em alimentos, especialmente em peixes e frutos do mar, é de grande importância devido às suas propriedades bioacumulativas nesses organismos e, principalmente, aos seus potenciais riscos toxicológicos, que podem ocasionar danos à saúde dos consumidores...