Influência da hidrólise na atividade antioxidante de proteínas provenientes dos farelos de arroz vermelho

Thumbnail
View/Open
Date
2020
Author
Medeiros, Daniela Sanches
Piotrowicz, Inajara Beatriz Brose
Monks, Jander Luis Fernandes
Oliveira, Maurício de
Metadata
Show full item record
URI
http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/15208
Collections