Influência da hidrólise na atividade antioxidante de proteínas provenientes dos farelos de arroz vermelho

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Fecha
2020
Autor
Medeiros, Daniela Sanches
Piotrowicz, Inajara Beatriz Brose
Monks, Jander Luis Fernandes
Oliveira, Maurício de
Metadatos
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URI
http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/15208
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